入夜，夏东青家。
因为第二天要上山打猎，两家人干脆凑一块吃饭。
这季节不比冬天，新鲜蔬菜多了不少。
普通人家伙食都比以前强，更别说有钱的夏家了。
俗话说"四菜一汤，干部下乡"，这还只是夏家平时的标准。
今天多了王家一大家子，直接升级成六菜一汤！
而且全是硬菜。
第一道是北方名菜，小鸡炖蘑菇！
姑爷上了门，小鸡要断魂。
在别人家，这可是招待女婿的硬菜，那叫一个实在！
刚开嗓的小公鸡，肉嫩而不柴，既劲道又吸汤。
配上晒干的蘑菇和蕨菜。
李小娟用大汤碗盛了冒尖一碗，放在桌子中间，香气随着热气直往外飘。
把路过的熊孩子都馋哭了！
怕不够吃，夏东青还特意加了不少粉条。
这玩意儿放后世没人稀罕。
但在当下，可是实打实的好东西。
这粉条普通人家过年都未必吃得上，还是夏东青特意从石湖市国营商店买来的。
第二道是豆角土豆炖咸肉，这可不是普通的咸猪肉，而是腌制的熊肉。
说实话，腌熊肉无论是口感还是营养，都比猪肉强太多了。
而且保质期还特别长。
唯一的缺点就是腌制时需要放比猪肉多好几倍的盐。
再加上熊肉难得，一般人想都不敢想！
第三道是酱炖鳞鱼，刚化冻的湖水里鳞鱼成群。
鱼不大，也就巴掌大小。
但正因为小，肉质格外鲜嫩。
用大酱炖上一个多小时，鲜得能让人把舌头吞下去！
装盘时撒上葱花和红辣椒丝，光看卖相就让人食指大动！
第四道是油煎豆腐，切成块的豆腐煎得两面金黄酥脆。
不用太多调料，撒点盐就能上桌。
这菜不下饭，但特别下酒。
说来也怪，人年纪越大越喜欢食材本味。
手工豆腐自带一股清香。
抿口小酒，夹块豆腐，那滋味...
绝了！
第五道是素菜，木耳炒韭菜。
木耳是后山新采的。
韭菜是自家地里种的。
简单清洗后用猪油一炒，香得不得了。
第六道没啥特别的，就是糖拌水萝卜。
主要用来解腻。
压轴的是蝲蛄豆腐汤。
这蝲蛄豆腐汤可是北方特色菜。
比起小鸡炖蘑菇，它的地域性更强。
蝲蛄又叫东北黑螯虾，外形酷似龙虾，多为黄褐色。
和小龙虾不同，蝲蛄头大壳厚，钳子小。
虽然头大，但肉多饱满。
在北方人眼里，一碗活蝲蛄比牛羊肉诱人多了！
蝲蛄这么金贵，除了本身鲜美，还因为它对水质要求极高。
农村孩子都知道，小龙虾越脏越肥。
旱厕边的臭水沟里特别多。
蝲蛄正好相反。
它耐寒耐饿，就是不耐脏水。
只有在清澈的山涧溪流里才能找到。
水里稍微有点污染，不出七天准绝迹！
后来有段时间，市面上根本见不到蝲蛄。
很多人甚至用它来检测水质。
直到人工养殖成功，才重新出现在餐桌上。
至于价格嘛...
懂的都懂！
小山村做蝲蛄豆腐的方法很特别。
不是简单地把蝲蛄和豆腐一起煮。
要先剥壳去肠，用开水烫去浮沫，再剁成肉泥。
豆腐切细丝，水开后要隔着碗温一下。
锅里加水打蛋花，下蝲蛄泥，最后放豆腐丝。
后来有人会加淀粉勾芡。
但夏东青就喜欢原汁原味。
出锅前撒点盐就行。
爱吃辣的可以加点辣椒。
蛋清的洁白、豆腐的灰白、蝲蛄的淡黄，三色交织。
光是看着闻着，就让人口水直流。
但正因为做法繁琐、食材难得。
很少有人会做。
婚宴上要是每桌都有蝲蛄豆腐，新娘家脸上特别有光。
重生前夏家条件一般，想做也没那个闲钱。
重生后又赶上冬天，一直没机会。
所以当蝲蛄豆腐端上桌时，几个小的都乐疯了。
抱着碗不撒手。
连夏建国和王和平都忍不住多喝了几碗。
要不是不好意思跟孩子抢，根本停不下来！
酒足饭饱，聊起赵二溜的事。
知道夏东青的本事，长辈们倒不担心安全。
主要是感叹赵二溜运气太差。
夏建国还说起一件夏东青都不知道的事。
"赵家以前在村里算富裕的，不敢说首富，但比一般人家强多了。"
"赵老爷子一个月起码能打一头鹿！"
自古以来鹿就金贵，在康熙乾隆年间就是贡品。
"那赵哥后来怎么..."王大春不解地问。
在他印象里，赵家比自家穷多了。
虽说没到要饭的地步，日子也过得紧巴巴的。
"唉。"李小娟叹了口气，"这事说来挺惨的..."
赵二溜本来不是独子，他还有个弟弟。
有次赵老爷子上山收鹿窖，回来忘了收好药。
农村孩子嘴馋，看见白花花的以为是糖，一口吞了。
结果当场毒发身亡。
赵二溜母亲受不了打击，也跟着服毒走了。
赵老爷子从此一蹶不振，整日借酒消愁，没过几年就把家底败光了，还欠下一屁股债。
后来在一个寒冷的冬天，他醉倒在街头，再也没能醒来。
只剩下赵二溜孤零零一个人。
“别看赵山河平时说话做事没个正形，可为人确实没得挑。”
“人死债消，换作别人早就不认这笔账了，这小子却硬是靠自己把债都还清了！”
夏建国感慨万千，脸上写满了敬佩。
一个半大孩子能有这样的担当，实在难得！
夏东青也露出诧异的神色，他完全没想到赵二溜还有这样的过往。
这家伙居然从来没提起过。
真汉子！
“赵哥确实够爷们！”
王大春不自觉地改变了称呼。
以前他叫赵哥，完全是看在夏东青的面子上。
毕竟夏东青和对方关系不错，他不想让夏东青难堪。
但这一次，他是发自内心的！
夏东青也在心里暗暗点头，赵老爷子欠的那些钱，对他来说不算什么。
可对当年的赵二溜来说，那简直就是个天文数字。
虽说有父债子偿的传统。
但是！
赖账跑路的也不在少数。
特别是像赵二溜这样孤身一人的，大多数都会选择不认账。
实在不行就远走他乡。
反正一个人吃饱全家不饿，谁也拿他没办法。
赵二溜能咬牙扛下所有债务，说明他是个讲信用的人！
在夏东青看来，这是最难得的品质之一！
欣赏归欣赏。
夏东青还是觉得赵二溜有点傻。
因为母亲和弟弟的遭遇就放弃下鹿窖这么赚钱的营生，这也太死脑筋了。
难不成因为亲人喝水呛死，以后就不喝水了？
这不是给自己找不痛快吗！
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