也确实如她所想,从初一过后,她算是清闲下来,只有李瑜照样忙碌。
忙着赴宴,忙着走亲访友,还有处理各种政事。
一天两人最多见一面,同住一府,硬生生让裴安昭觉得他们在谈异地恋。
不过挺自由的,她很高兴,李瑜貌似不是,眼神越来越幽怨。
裴安昭假装没看到,每天悠哉悠哉过她的小日子,盼望着冬天过去,能回桃花村。
其实自打她露面,也有不少帖子邀请她赴宴,大多是想从她这打探消息,或者跟李瑜攀上关系。
大多数在李瑜那一关就给推了,留下一些到裴安昭手里,她看了看,有邀请她游湖的,还有邀请她参加诗会的。
前者大冷的天,着实没什么好看,后者她不会啊,什么吟诗作对,她哪里懂这个。
聊聊怎么种地增产还可以,再一看邀请人,什么王家贵女李家娘子的,她一个也不认识。
于是索性对外称病,全推了,一个不去,也就不会出现得罪谁的情况了。
在初十那日,轮到李瑜宴请亲朋好友。
在他做太子之时,宴请宾客无数,如今他已经不是太子,没必要大张旗鼓的邀请太多人,平白惹人注意。
因此他只宴请三五好友小聚。
左右不过上次那几个人,不过比较不同的是李睿这次拖家带口,带上了崔氏跟他的两个儿子。
作为李瑜未过门的妻子,裴安昭也受到李瑜正儿八经的邀请。
她没什么礼物好送,听到有小孩子上门,裴安昭决定下厨送他们两样菜,老少皆宜的拔丝地瓜和土豆泥。
拔丝地瓜是一道经典又美味的甜品有地方也算是菜品,裴安昭觉得,甜甜的又糯糯的,更像是甜品。
每次过年时,她爷爷奶奶都会给她做一盘拔丝地瓜跟糖果子吃。
她尤其喜欢拔丝地瓜,做的好了,色泽金黄,外脆里糯,最诱人的就是那晶莹剔透、能拉出长长糖丝的糖壳。
说干就干,趁客人刚来,还在叙话,她来到院子里的小厨房,也不需要别人帮忙,自己一个人就能搞定。
拿出两个地瓜,还好超市里有专门煮来吃的质地粉糯香甜的品种。
地瓜切成大小合适的小块后开始炸,让地瓜外脆里糯。
捞出后过一段时间在炸一次,能让地瓜表面更酥脆金黄,内部更糯,并且能逼出多余油分,吃起来不会特别腻。
炸好的地瓜块备用,来到最关键的一步,熬糖浆。
这是最关键的一步,决定这道菜的成败。
首先拿出白砂糖,全程用小火加热,让糖水慢慢融化、沸腾。
这一步,最关键的就是判断糖浆的状态,她爷爷特地教过她。
到这一步不要急,但是要抓准时机。
等到糖水先起大泡,然后逐渐变成密集的小泡的时候,不能急,要继续熬煮,小泡会再次变大一些。
这个时候,糖浆颜色会从白色透明逐渐变成浅黄色,最后变成琥珀色。
这个过程中,糖浆会越来越浓稠。
等到气泡变得密集而均匀,开始有淡淡的焦糖香味,这个时候可以用筷子蘸一点糖浆,迅速浸入凉水中。
如果糖浆能立刻凝固变硬变脆,并且不粘牙,就说明到火候了。
这个时候要开始着急,需要立即关火,然后把温热的炸地瓜块倒入熬好的糖浆锅中。
用锅铲快速不断地翻炒,让每一块地瓜都均匀地裹上糖浆。
裴安昭回想着爷爷的话,一步一步按顺序操作,随着她翻炒的动作,糖浆温度下降,变得越来越粘稠,并开始出现拉丝的效果。
这个时候也可以选择任意想摆的造型,拉扯开便好。
“快快送去给郎君他们,嘱咐他们趁热吃。”裴安昭端出两盘拔丝地瓜,递给门口侍候的仆人道:“告诉他们不必等我,我一会便过去。”
那小仆点点头,一人端着两盘金黄酥脆闪着光的拔丝地瓜就走了。
裴安昭开始准备第二道菜——土豆泥。
因为有孩子在,她决定这道菜也做小孩喜欢吃的口味。
她将土豆蒸熟,碾碎过筛,拿出一块黄油,再加上糖在一起捣碎。
做这个没什么技巧,主要多过筛几次,加入融化的黄油疯狂搅拌。
这样质地就能够如云朵般轻盈,奶香裹着清甜,滑过舌尖直接融化在喉咙里。
裴安昭凹好造型,做成火山状,又点缀上漂亮的糖,亲自端过去。
进去后才发现自己犯错误了,这次不似上次一桌人亲亲热热坐在一起。
其实唐朝习惯实行分餐制,一人或者两人一席,面前放有小食案。
由于这是比较正式的宴会,因此选在中殿进行。
李瑜在主位,李睿坐在他左边,连带着崔氏跟他们的大儿子满儿坐在一起。
裴安昭看着案几旁的小人儿,有些凌乱,不是说翻过年五岁了?
怎么那么小一只,跟一个小粉团子一样坐在那。
“裴女娘,你可来了!”坐在右手侧最末侧的卢力忍不住开口:“你不来,殿下不让俺们开宴!”
“各位郎君娘子们安。”裴安昭朝殿内的所有人打招呼,包括崔氏。
李瑜目光缱绻的看向她:“阿昭也是我的客人,哪有人不到全就开宴的道理?”
崔景洐坐在左手边第二个,他摇摇头,抿唇轻笑。
果然,还是那几个人,李睿一家坐在李瑜左手边,往下一个是崔景洐,再往下是林晋。
李瑜右边留了一个席位,看样子是给她留的,果不其然,李瑜朝她伸出手:“阿昭来坐。”
她下首是王聿礼跟卢大力。
裴安昭笑笑,径直走向李睿的案几,将土豆泥放在上面,对着小满道:“这个给你吃。”
小小的人依偎在父母身边,却有模有样的坐着,长相也是集合了崔氏跟李睿的优点,一个可可爱爱的白团子,就是有点小了。
这小娃娃,怎么看也不可能是五岁啊!
“多谢女娘。”小满像模像样的起身朝她行礼。
小小的人儿她都怕他一下栽过去。
“嘿,裴女娘区别对待我们啊!”王聿礼开玩笑道:“瞧瞧大力羡慕的。”
卢力冷哼一声呛他:“某还不至于此,我看是你王敬义馋了哈哈哈哈哈。”
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