众人入陈府，一路到了宴客的厅堂，就见一群女使正在忙碌。
宴客厅内一张檀木桌上，支起铜锅，模样怪模怪样，正中有一凸起形似“烟囱”。
李宁之见状，啧啧称奇。
“陈大人，这就是你说的‘长安第一锅’？好生怪异的锅。”
陈卓微微一笑，给二人解释。
“殿下，长孙将军请看，这锅名为‘火锅’，四周有水而中央为空。”
陈卓指了指被仆从端来的火盆，道。
“将炭火放入中央，以炭火之热气令锅中水沸腾，这锅顶上的小玩意儿可开合。”
“要让炭火烧得旺盛，就打开些，要让炭火不那么旺盛温度低，便关闭些。”
说着陈卓打开“烟囱”顶部的装置，将炭火陆续放入其中。
长孙凑上前观瞧，道。
“陈大人，你这锅中放的又是什么？香气扑鼻，有……羊肉的味道？”
火锅里的汤呈淡白色，好似稀释过的奶水一样。
陈卓微微一笑，道。
“此为高汤，以鸡骨、羊骨熬制一夜所得，我大羽国人尚羊，所以这羊肉熬制的高汤为最佳。”
陈卓随手抄起一旁的小木盒，打开后将里面的东西陆续放入其中。
临安公主李宁之看了一眼，喃喃道。
“姜、葱就算了，陈大人，你这调料里面居然还有些胡椒，过于财大气粗了吧？”
胡椒在大羽国可是珍贵的香料，即便在长安，胡椒也是紧俏之物。
陈卓将调料撒入其中，又伸手去取另外一盒的调料，道。
“葱、姜、胡椒、陈皮、枸杞，都是提鲜味的好东西，自然少不得。”
“不满殿下与长孙将军，我已经与陇右道的安氏接触，以后胡椒会定量购买。”
“就凭咱们‘长安第一锅’里面放的材料，我相信没有食客会不满意。”
咔嗒！
陈卓将另外一盒调料打开，露出里面的干贝与淡菜（海虹干），也放入其中。
长孙玄机望了一眼，啧啧称奇。
“陈大人，你往高汤里面加入这等东西固然好，可价格呢？长安城的确富人多，但价格若太高恐怕不美。”
做生意讲究个先打出名气，若长安第一锅价格高昂，注定来食用的食客不会太多。
陈卓闻言笑了，道。
“长孙将军放心，我这干贝与淡菜，是由琅琊城的商队一并运送来的。”
“琅琊城商队路上还会运送岭南奇珍阁需要的宝贝，这么平摊下来成本没有那么高昂。”
顿了顿陈卓高声道。
“好佐料全部放入完毕，上菜！”
侍女们陆续端着精致的瓷盘，走入宴客厅中。
羊肉被切成轻薄的薄片，均匀地铺在瓷盘上，除了羊肉之外，还有野兔肉与鹿肉。
大羽国禁止吃牛肉，否则陈卓还想给他们准备些牛肉尝尝。
“殿下、将军请看，这肉类有羊、野兔、鹿，其中以鲜羊肉为主。”
“我这羊肉选的都是小羊，羊肉滋补鲜美，肥而不腻，更有鱼脍拼盘。”
长安第一锅的鱼脍拼盘种类繁杂，包含了鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、河虾等。
鱼肉全部切成薄片，与生鱼片有异曲同工之妙。
李宁之望着一桌的美食，轻声说道。
“陈大人，你这吃法新奇，食材也好，不过只靠着高汤味道未免寡淡了吧？”
“当下是冬日，长安城的勋贵人家许多口味比较重呢。”
陈卓自然有应对之法，道。
“公主莫急，沙迳，将调料全部端上来！”
沙迳一个人，端着一个巨大的托盘走进来，上面摆放着一碗碗调味料。
“二位请看，这‘长安第一锅’讲究的就是每个人有每个人的吃法。”
“豉汁、肉酱、蒜泥、苦酒，是基础的调料，还有茱萸酱、姜末、葱末提味。”
陈卓如数家珍，道。
“若喜欢乳香味，还可以加入酥酪或者醍醐，更有蟹黄酱与鱼酱。”
“不过要加入乳香与蟹黄酱等，需要额外的小料费用。”
长孙玄机微微颔首，道。
“陈大人有心了，我方才看了一眼青菜，竟有葵、薤（藠头）、韭、芹、藕、莼菜、笋、菌菇等青菜。”
“冬日尚且如此，盛夏更是不凡，不过，还需我们品尝一番味道才行。”
长孙玄机对陈卓的生意，展现出很大的兴趣。
然而外表光鲜，终究要亲自品尝才能确定好不好吃。
陈卓笑了。
“好，那就请公主与长孙将军入席，尝尝长安第一锅的味道。”
“对了，熊脂与驼峰丝以及鹿尾片也要端上来，不可怠慢了两位贵客。”
第一次吃火锅，贵如临安公主也有些不知所措。
陈卓便在旁为他们指引，好不容易调配好调料，将羊肉浸入其中。
高汤翻开香气四溢，羊肉入水之后瞬间变熟透了。
陈卓催促道。
“殿下，将军，这羊肉不可放在水中太久，不然口感可就没那么好了。”
李宁之与长孙玄机吃了一口羊肉，顿觉唇齿留香。
李宁之的眼睛瞬间瞪大，道。
“好香！陈卓，你的长安第一锅，好香！”
李宁之见多识广，都这般夸赞，可见长安第一锅带给她的冲击。
长孙玄机品尝之后，就撂下一句话。
“长安第一锅在崇仁坊尽快开张，我全力配合！”
长孙玄机吃过的好东西不少，什么东西好吃，什么东西推广了能赚钱，他心里一清二楚。
这长安第一锅看上去不复杂，但从食材到调料，以及烹饪的方式来说，都十分新奇。
若推广出去打响了名气，长安第一锅能用“日进斗金”来形容。
陈卓一顿饭，征服了长孙玄机与李宁之的胃，顺利拿下崇仁坊的铺面。
长孙玄机将铺面当成了原始投资，给了陈卓，以后酒楼每个月分红给他三成就好。
其他七成陈卓分四成，临安公主分三成。
长安第一锅开业的速度惊人，正月十四，长安第一锅在崇仁坊正式开业。
开业那天人山人海，车水马龙。
只因陈卓将这“长安第一锅”先献给了皇帝，李景深被李宁之带着吃了一次之后，竟连续三日，都要品尝这长安第一锅。
并亲自提笔，为长安第一锅题字，使得酒楼还未开业的时候，便誉满京城。
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